Question

1、下列食品制作過程中發生了化學變化的是（　�。�

A、
大豆磨漿

B、
西瓜榨汁

C、
蛋糕切塊

D、
木瓜釀酒

Answer 1

分析：根據物理變化與化學變化的定義進行分析判斷．化學變化是產生新物質的變化，物理變化是不產生新物質的變化．二者的本質區別是有無新物質產生．

解答：解：A、大豆磨漿過程只是將大豆中的汁液磨出來，并沒有產生新物質，是物理變化．
B、西瓜榨汁只是將西瓜中的汁液榨出來，沒有產生新物質，是物理變化；
C、蛋糕切塊將是將蛋糕的形狀變了，沒有產生新物質，是物理變化；
D、木瓜釀酒產生新物質酒精，是化學變化．
故選D

點評：解答本題要分析變化過程中是否有新物質生成，如果沒有新物質生成就屬于物理變化，如果有新物質生成就屬于化學變化．