Question

17．學習化學可以幫助我們解決許多生活中的問題．請你來解決廚房中的以下問題：
（1）用洗滌劑洗去油污的原理是洗滌劑對油污具有乳化作用；
（2）切過菜的菜刀防銹方法是洗凈后，再擦干放置在干燥處；
（3）醬油在寒冬中也不結冰，其原因是醬油中的食鹽降低了水的凝固點．

Answer 1

分析 （1）根據洗滌劑對油脂具有乳化作用進行分析．
（2）根據防銹的方法進行分析．
（3）根據稀溶液的凝固點低于水的凝固點進行分析．

解答 解：（1）洗滌劑具有乳化作用，能將大的油滴分散成細小的油滴隨水沖走；故填：洗滌劑對油污具有乳化作用．
（2）鐵與水、氧氣充分接觸時容易生銹，使鐵制品與氧氣和水隔絕可以防止生銹，切過菜的菜刀防銹方法是洗凈后，再擦干放置在干燥處；故填：擦干放置在干燥處．
（3）醬油在冬天不易結冰，是因為醬油中含有的食鹽降低了水的凝固點；故填：醬油中的食鹽降低了水的凝固點．

點評 化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．