Question

制作松花蛋所用的配料主要有純堿、生石灰、食鹽、水等物質(zhì)，制作時(shí)需要將它們混合并充分?jǐn)嚢琛；卮鹣铝袉栴}：

（1）寫出制作過程中能發(fā)生反應(yīng)的兩個(gè)化學(xué)方程式。

（2）制作松花蛋的工人有的說“純堿溶液顯堿性”；有的說“純堿溶液顯中性”。請(qǐng)你利用pH試紙測(cè)定純堿溶液的pH，簡(jiǎn)述測(cè)定方法。

Answer 1

（1）CaO + H₂O ==Ca(OH)₂    Na₂CO₃ +Ca(OH)₂==CaCO₃↓+ 2NaOH

（2）答：在白瓷板（或玻璃片）上放一小片pH試紙，（用玻璃棒或膠頭滴管）將純堿溶液滴到試紙上，把試紙顯示的顏色與標(biāo)準(zhǔn)比色卡比較，即可得出純堿溶液的pH。