Question

蛋白質在人體胃腸內與水反應，最終生成氨基酸被人體吸收。丙氨酸(化學式為 C₃H₇O₂N)就是其中的一種。請回答下列問題：

(1)丙氨酸分子中C、H、O、N各原子個數比為                  。

(2)丙氨酸的相對分子質量是            ，氮元素的質量分數為             (計算結果精確到0.1％)。

(3)合格奶粉每100 g中含蛋白質約18g，蛋白質中氮元素的平均質量分數為16％。現測定某奶粉每100 g中含有氮元素的質量為2 g。請通過計算判斷該奶粉是否屬于合格奶粉。

Answer 1

(1)372l    (2)89  15.7％

(3)氮元素的質量：18g×16％=2.88g>2g，不合格奶粉

   或蛋白質的質量：2 g÷16％=12.5g<l8g，不合格奶粉