Question

蛋白質在人體胃腸內與水反應，最終生成氨基酸被人體吸收．丙氨酸（化學式為C₃H₇O₂N）就是其中的一種．請回答下列問題：
（1）丙氨酸分子中C、H、O、N各原子個數(shù)比為

3：7：2：l

．
（2）丙氨酸的相對分子質量是

89

，氮元素的質量分數(shù)為

15.7%

（計算結果精確到0.1%）．
（3）含有16g氫元素的丙氨酸質量是

203.4g

．
（4）合格奶粉每100g中含蛋白質約18g，蛋白質中氮元素的平均質量分數(shù)為16%．現(xiàn)測定某奶粉每100g中含有氮元素的質量為2g．請通過計算判斷該奶粉是否屬于合格奶粉．

Answer 1

分析：（1）根據丙氨酸分子的構成進行分析解答．
（2）根據相對分子質量為構成分子的各原子的相對原子質量之和，化合物中元素的質量分數(shù)=

相對原子質量×原子個數(shù)

相對分子質量

×100%，進行分析解答．
（3）根據化合物中某元素的質量=該化合物的質量×該元素的質量分數(shù)，進行分析解答．
（4）根據蛋白質的質量×蛋白質中氮元素的平均質量分數(shù)=奶粉中氮元素的質量進行計算判斷即可．

解答：解：（1）1個丙氨酸分子是由3個碳原子、7個氫原子、2個氧原子和個1氮原子構成的，則丙氨酸分子中C、H、O、N各原子個數(shù)比為3：7：2：l．
（2）丙氨酸的相對分子質量是12×3+1×7+16×2+14=89；氮元素的質量分數(shù)為

14

89

×100%≈15.7%．
（3）含有16g氫元素的丙氨酸質量是16g÷（

1×7

89

×100%）=203.4g．
（4）合格奶粉每100g中含蛋白質約18g，蛋白質中氮元素的平均質量分數(shù)為16%，則100g合格奶粉中氮元素的質量：18g×16%=2.88g＞2g，故為不合格奶粉．
故答案為：（1）3：7：2：l；（2）89；15.7%；（3）203.4g；（4）不合格奶粉．

點評：本題難度不大，考查同學們結合新信息、靈活運用化學式的含義與有關計算進行分析問題、解決問題的能力．