Question

19．食品安全日益受到人們關(guān)注，下列食品因有毒而不能食用的是（　　）

• A． 用含發(fā)酵粉（含碳酸氫鈉和有機(jī)酸等）制作發(fā)面食品
• B． 用水浸過的大米、花生
• C． 用亞硝酸鈉（NaNO₂）代替食品烹調(diào)食品
• D． 食鹽腌制的咸鴨蛋

Answer 1

分析 根據(jù)亞硝酸鹽的毒性回答．

解答 A．用發(fā)酵粉（含碳酸氫鈉和有機(jī)酸等）制作發(fā)面食品能食用；故不正確；
B．用水浸過的大米、花生，無毒；故不正確；
C．用亞硝酸鈉（NaNO2）有毒，不能代替食鹽烹調(diào)的食品；故正確；
 D．食鹽可作調(diào)味品，腌制的咸鴨蛋可防腐；故不正確．
故選C

點(diǎn)評(píng) 化學(xué)來源于生產(chǎn)、生活，也服務(wù)于生產(chǎn)、生活，與生產(chǎn)、生活相關(guān)的知識(shí)是歷年中考的熱點(diǎn)，在學(xué)習(xí)過程中要注意理論聯(lián)系實(shí)際．