Question

豆漿素有“綠色牛乳”之稱，多喝豆漿可增強抗病能力．100mL的豆漿中營養成分如下表所示：請根據下表回答：

成分	水	蛋白質	脂肪	糖類	鈣	鉀	磷	鐵	維生素A
質量	96.4g	2.6g	0.98g	1.1g	57㎎	154㎎	68㎎	1.4㎎	217㎎

（1）豆漿中含有的微量元素是

鐵

；
（2）人體缺乏維生素A會引發

夜盲癥

病．
（3）在豆漿所含的營養素中能供給人體能量的營養素有

蛋白質、脂肪、糖類

．

Answer 1

分析：（1）鐵屬于微量元素；
（2）缺乏維生素A易引起夜盲癥；
（3）蛋白質、脂肪、糖類能供給人體能量．

解答：解：（1）鐵屬于微量元素．故填：鐵．
（2）缺乏維生素A易引起夜盲癥．故填：夜盲癥．
（3）蛋白質、脂肪、糖類是供給人體能量的主要物質．在豆漿所含的營養素中能供給人體能量的營養素有蛋白質、脂肪、糖類．故填：蛋白質、脂肪、糖類．

點評：解答本題的關鍵是要掌握物質的分類方法、元素與人體健康等方面的知識，只有這樣才能對問題做出正確的判斷．