Question

【題目】五一勞動節時，張奶奶為家里人做了一桌豐富的菜肴，請回答下列相關問題:

（1）請你從營養的角度為張奶奶再添一道菜，你的建議是________，這道菜中富含的營養素對人體的作用是________；

（2）地瓜中富含的一種糖類物質是_______(填化學式)，在體內經酶的催化作用，與水發生一系列反應，最終變成_______（填名稱)；

（3）過節時人們常常會因吃得過飽而不易消化，餐后可以適當飲用大麥茶，既開胃、助消化，又有減肥的作用，種植大麥時常施用磷酸二氫銨化肥，這類化肥的作用是：能同時均勻地供給作物幾種養分，充分發揮___________________，有效成分高。

Answer 1

【答案】炒青菜 調節新陳代謝、預防疾病、維持身體健康 (C6H10O5)n 葡萄糖 營養元素間的相互作用

【解析】

（1）上述菜品中以肉、魚為主，主要營養素為蛋白質、脂肪、無機鹽，同時含有湯汁，所以還有水這種營養素，拔絲地瓜和可樂中含有糖類，因此缺少營養素為維生素，而維生素主要從蔬菜獲取，所以可以增加一道菜為炒青菜；維生素在人體內無法合成，需要通過食物獲取，可以調節人體的新陳代謝，提高抵抗力，預防疾病發生；

故答案為：炒青菜；調節新陳代謝、預防疾病、維持身體健康。

（2）地瓜富含淀粉，屬于多糖，所以其化學式為(C6H10O5)n；淀粉進入人體后，在酶的催化作用下發生水解反應，最終成為葡萄糖，被人體吸收；

故答案為：(C6H10O5)n；葡萄糖。

（3）磷酸二氫銨含有氮和磷兩種元素，屬于復合肥，具有較好的水溶性，容易被植物吸收，可以充分發揮營養元素間的相互作用，充分提高有效成分的利用率；

故答案為：營養元素間的相互作用。