Question

（2005?福州）某全麥餅干部分營養成分的含量如下表所示，表中的“鐵、鎂、鋅、鈣”是指（ ）

營養成分	鐵	鎂	鋅	鈣
含量（mg/100g）	4.5～5	90～100	3～4	280～300

• A．分子
• B．原子
• C．元素
• D．非金屬

Answer 1

【答案】分析：根據人體所需要的營養成分是通過無機鹽的形式進行吸收的，而在全麥餅干中的含量是無機鹽中含有的元素的含量．
解答：解：A、分子是微觀粒子，難測定分子含量，故A錯誤；
B、原子不能單獨存在，它必須通過一定的結構形式構成物質而存在，故B錯誤；
C、表中的“鐵、鎂、鋅、鈣”是以無機鹽的形式，應理解為元素，故C正確；
D、鐵、鎂、鋅、鈣是金屬元素，主要存在于無機鹽中，故D錯誤；
故選C．
點評：本題全麥餅干中的營養成分的含量，學生應注意營養成分的存在形式，明確宏觀與微觀上的差別，注重化學與生活的聯系．