Question

具備化學知識會使我們的生活方式更加科學．下列說法不正確的是（　　）

A．吃松花蛋時，為消除蛋中所含堿性物質的澀味，可加入少量食醋

B．利用高溫殺毒的原因是能夠破壞蛋白質的生理活性

C．用硫酸銅溶液浸泡粽子葉，包出的粽子色澤艷麗，營養豐富

D．尼古丁是一種劇毒興奮劑，會使吸煙者產生依賴，所以我們要拒絕煙草

Answer 1

分析：A、松花蛋含堿性物質，利用酸堿中和的原理分析；
B、根據蛋白質的變性的化學性質進行分析；
C、硫酸銅是一種重金屬鹽，重金屬鹽會破壞蛋白質；
D、尼古丁之所以成為毒品，主要是由于其會使人產生依賴．

解答：解：A、松花蛋含堿性物質使其有澀味，加入少量食醋能夠發生酸堿中和反應而消除其澀味，故正確；
B、高溫可以使蛋白質變性，所以常用此性質進行殺菌消毒，故正確．
C、硫酸銅是重金屬鹽，可使蛋白質變性，從而引起中毒，所以用硫酸銅溶液浸泡粽子葉不能包裝食品，故錯誤．
D、人在吸煙草時，產生CO及尼古丁是劇毒物質，且人對其有依賴性，所以要拒絕吸煙，故正確．
故選C．

點評：化學來源于生活，又服務于生活，在日常生活中要用科學的知識來指導生活．