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（2007?南平）下列物質蛋白質含量最高的是（　　）

A．白糖

B．魚

C．黃瓜

D．大米

分析：人類需要的營養物質有糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽．

解答：解：A、白糖的主要成分是蔗糖，屬于糖類物質；
B、魚中含有豐富的蛋白質；
C、黃瓜中含有豐富的維生素；
D、大米的主要成分是淀粉，屬于糖類物質．
故選：B．

點評：解答本題要分析食物中的主要成分，然后再根據營養物質的分類進行分析、判斷，從而得出正確的結論．

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A．

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B．

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D．

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B．CuS0₄、Cu（N0₃）₂、Ba（OH）₂

C．KCl、Ba（N0₃）₂、NaOH

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