Question

【題目】取適量的紫卷心菜、胡蘿卜兩種樣品，分別在研缽中搗爛，加入酒精溶液（乙醇與水的體積比為1：1）進行浸泡，并用紗布將浸泡出的汁液擠出，分別加入下列溶液中，觀察并記錄顏色情況如下：

	白醋	食鹽水	純堿溶液
紫卷心菜汁	紅色	藍紫色	綠色
胡蘿卜汁	橙色	橙色	橙色

（1）在實驗中紗布所起的作用是_____。

（2）上述汁液可用作酸堿指示劑的是_____，其理由是_____。

Answer 1

【答案】菜渣與汁液分離 紫卷心菜汁 它分別在酸、堿、中性溶液中顯示不同的顏色

【解析】

（1）實驗中紗布將菜渣與汁液分離；

（2）根據表中提供的信息可知，紫色卷心萊的汁液在遇酸、堿及中性溶液時會出現不同的顏色，而胡蘿卜汁不能，可判斷紫色卷心萊汁可作酸堿指示劑。