26、【提出問題】蔗糖是我們生活中經常接觸的一種食品，你是否想過蔗糖是由哪些元素組成的呢？
【猜想】生活中，我們偶爾會看見蔗糖在鍋里加熱過長會變成黑色，因此，小明猜想蔗糖中含碳元素，或許還有其他元素，如氫元素等．
【收集資料】小明、小強在圖書館查到以下資料：（1）蔗糖屬于有機化合物，有機化合物一般可以燃燒，受熱易分解，這屬于有機化合物的
化學
性質（填“物理”“化學”）；（2）化學反應的本質是分子
分裂成原子，原子重新組合成新分子，新分子構成新的物質
，因此在化學反應前后，元素的種類
不變
（填“變多”“不變”“變少”）．
【設計實驗】明、小強分別設計了如下方案進行實驗探究：
小明：將蔗糖在空氣中點燃．單獨點燃蔗糖不易燃燒，但在蔗糖中摻入少量煙灰，蔗糖就很容易被點燃．分別用干燥的玻璃片和蘸有澄清石灰水的玻璃片置于火焰上方，觀察現象．
小強：將蔗糖放在一密閉的容器中加強熱，觀察現象．
【現象與結論】小明實驗觀察到的現象為：玻璃片上有水珠，澄清的石灰水變渾濁．
小強觀察到的現象為：容器底部有黑色物質，容器壁上有水珠．
結論：蔗糖是由
碳、氫、氧
三種元素組成的．
【反思與評價】小明實驗中煙灰可能起
催化
作用．
兩個實驗方案中你會選擇哪一個？為什么？
小強的，因為小明的方案不嚴密，不能確定氧元素是否存在
．
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（1）制做打火機所用的金屬材料是
