Question

10．如表是部分食品的pH，有關說法錯誤的是（　　）

食物	蘋果汁	葡萄汁	牛奶	雞蛋清
pH	2.9～3.3	3.5～4.5	6.3～6.6	7.6～8.0

• A． 牛奶和雞蛋清顯堿性
• B． 蘋果汁和葡萄汁顯酸性
• C． 蘋果汁比葡萄汁的酸性強
• D． 胃酸過多的人應該少喝蘋果汁

Answer 1

分析 根據當溶液的pH等于7時，呈中性；當溶液的pH大于7時，呈堿性；當溶液的pH小于7時，呈酸性．當溶液的pH小于7時，隨著pH的減小酸性增強解答．

解答 解：A、牛奶的pH小于7，顯酸性，雞蛋清的pH大于7，顯堿性，故說法錯誤；
B、蘋果汁、葡萄汁的pH都小于7，都顯酸性，故說法正確；
C、蘋果汁、葡萄汁的pH都小于7，都顯酸性，但蘋果汁的pH更小，酸性更強，故說法正確；
D、因為蘋果汁、葡萄汁的pH都小于7，都顯酸性，所以胃酸過多的人應少飲葡萄汁和蘋果汁，故說法正確．
故選A．

點評 解答本題要掌握溶液的酸堿性和溶液pH大小之間的關系，然后再根據具體物質的水溶液的酸堿性進行分析、判斷，從而得出正確的結論．