Question

【題目】2004年諾貝爾化學獎授予發現泛素調節蛋白質降解機理的三位科學家。關于蛋白質的說法不正確的是（ ）

A.蛋白質是構成細胞的基本物質

B.人體通過食物獲取蛋白質，在胃腸道里與水反應生成氨基酸

C.香煙的煙氣中含有CO，血紅蛋白結合了CO后很難與氧氣結合

D.酶是一種重要的蛋白質，屬于生物催化劑，一種酶能催化多種反應

Answer 1

【答案】D

【解析】

A、蛋白質是主要的生命物質，是構成細胞的基本物質，沒有蛋白質，就沒有生命，故A說法正確，不符合題意；

B、人體通過食物獲得的蛋白質在胃腸里，在酶的催化作用下，與水反應最終生成氨基酸，被人體吸收，故B說法正確，不符合題意；

C、根據結合了CO的血紅蛋白不能再與O2結合；所以香煙的煙氣中含有CO，血紅蛋白結合了CO后很難再與O2結合，故C說法正確，不符合題意；

D、酶是一類重要蛋白質，是生物催化劑，它有專一性，一種酶只能催化一種或一類化學反應，故D說法錯誤，符合題意。

故選D。