Question

1．馬鈴薯富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C、磷、鈣等．下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　�。�

• A． 鈣元素可以預(yù)防佝僂病
• B． 蛋白質(zhì)、淀粉屬于有機(jī)高分子
• C． 維生素C可以預(yù)防壞血病
• D． 可用加碘食鹽檢驗(yàn)馬鈴薯中的淀粉

Answer 1

分析 A．根據(jù)鈣元素的生理功能來(lái)分析；
B．根據(jù)有機(jī)高分子化合物的概念來(lái)分析；
C．根據(jù)維生素C的生理功能，進(jìn)行分析判斷；
D．根據(jù)淀粉遇碘變藍(lán)色的特性，進(jìn)行分析判斷．

解答 解：A．青少年缺鈣易患佝僂病，故正確；
B．蛋白質(zhì)、淀粉的相對(duì)分子質(zhì)量大到幾萬(wàn)甚至幾十瓦，屬于有機(jī)高分子，故正確；
C．缺乏維生素C可患?jí)难�病，維生素C可以預(yù)防壞血病，故正確；
D．加碘食鹽中的碘不是碘的單質(zhì)，而是含碘元素的化合物，淀粉不會(huì)變藍(lán)色，不能用加碘食鹽檢驗(yàn)馬鈴薯中的淀粉，故錯(cuò)誤．
故選D．

點(diǎn)評(píng) 本題難度不大，掌握維生素C的生理功能、淀粉遇碘變藍(lán)色的特性、化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系、有機(jī)高分子化合物的特征等是正確解答本題的關(guān)鍵．