Question

食物調料中八角的主要成分是莽草酸（C₇H₁₀O₅），莽草酸是白色粉末，氣味辛酸，易溶于水，難溶于氯仿、苯和石油醚，熔點185℃～l 87℃；具有抗炎、鎮痛等作用．根據上述信息回答問題：
（1）莽草酸中碳元素與氫元素的質量比是______；每個莽草酸分子中含有______個原子．
（2）寫出莽草酸的一點物理性質：______．

Answer 1

（1）C₇H₁₀O₅中碳元素與氫元素的質量比=（12×7）：10=42：5，每個莽草酸分子中含有原子數=7+10+5=22．
（2） 物質的物理性質包括色、味、態、溶解性、熔沸點等
故答案為：（1）42：5；22．（2）莽草酸是白色粉末，氣味辛酸，易溶于水，難溶于氯仿、苯和石油醚，熔點185℃～l 87℃