Question

【題目】如下圖是某品牌陳醋的部分標(biāo)簽。

(1)原料“糯米、大米”的主要成分都是___________；

A.碳水化合物 B.油油脂 C.蛋白質(zhì)

(2)原料中的食鹽由構(gòu)成____________；

A.分子 B.原子 C.離子

(3)用陳醋在鐵鍋中烹任糖醋排骨時(shí)，寫出醋酸(HAc)與鐵發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式：___________

(4)已知食醋的等級(jí)按下表劃分，這瓶陳醋的等級(jí)_____________(填：特級(jí)、優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí))

等級(jí)	特級(jí)	優(yōu)級(jí)	一級(jí)	二級(jí)
總酸g/100mL	≥6.00	5.50~5.99	5.00~5.49	4.50~4.99

(5)請(qǐng)根據(jù)所學(xué)知識(shí)再補(bǔ)充一個(gè)該陳醋的貯存條件___________________________________。

Answer 1

【答案】 A C 2HAc+Fe=FeAc2 +H2 ↑ 優(yōu)級(jí) 密封

【解析】(1)原料“糯米、大米”的主要成分都是碳水化合物。故選A；

(2)食鹽是由氯離子和鈉離子構(gòu)成的。故選C；

(3)醋酸(HAc)與鐵反應(yīng)生成醋酸亞鐵和氫氣，反應(yīng)的化學(xué)方程式是2HAc+Fe=FeAc2 +H2 ↑；

(4) 28.6 g/500mL=5.72g/100mL，29.7g/500mL=5.94g/100mL。所以該食醋總酸為5.72g/100mL～5.94g/100mL，根據(jù)等級(jí)劃分可知這瓶陳醋的等級(jí)是優(yōu)級(jí)；

(5)醋酸具有揮發(fā)性，該陳醋的貯存條件是密封。