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精英家教網(wǎng) > 初中化學(xué) > 題目詳情

食品安全與人體健康密切相關(guān)。下列做法不會損害人體健康的是

A．吃變蛋（或松花蛋）時，為消除蛋中所含堿性物質(zhì)的澀味，可加入少量食醋

B．食用地溝油不會影響人體健康

C．用甲醛的水溶液浸泡水產(chǎn)品

D．用霉變花生制成的壓榨花生油烹調(diào)食品

試題分析：吃變蛋（或松花蛋）時，為消除蛋中所含堿性物質(zhì)的澀味，可加入少量食醋，不會損害身體健康，所以答案選擇A

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

有句諺語“每天一個蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”，蘋果主要能為人體提供的營養(yǎng)素是（　　）

A．油脂

B．維生素

C．蛋白質(zhì)

D．無機鹽

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

（5分）碳、氫、氮、氧四種元素對動、植物的生命活動有著重要的意義。
（1）糖類是人類食物的重要成分，例如蔗糖（C₁₂H₂₂O₁₁）是食品常用的甜味劑，蔗糖屬于     （填字母序號）。
A．氧化物        B．無機物         C．有機物         D．混合物
（2）“每日氫元素”是目前世界上抗氧化食品中公認(rèn)的里程碑式產(chǎn)品，原因是它能與人體內(nèi)多余的氧元素結(jié)合成人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)     。

（3）人體通過食物獲得蛋白質(zhì)。
①下列食品富含蛋白質(zhì)的是（填字母序號）。

A．雞蛋          B．米飯            C．蘋果          D．西紅柿
②蛋白質(zhì)在胃腸內(nèi)與水反應(yīng)生成氨基酸。氨基酸進入血液循環(huán)后一部分被氧化，生成尿素［CO(NH₂)₂］等排出體外。從植物生長所需元素看，尿素屬于化肥中的     肥。
③ 甘氨酸（CH₂NH₂COOH）是人體所需的一種氨基酸，請將甘氨酸在人體內(nèi)反應(yīng)的化學(xué)方程式補充完整：2CH₂NH₂COOH + 3O₂酶CO(NH₂)₂+ 3H₂O + 3    。

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

化學(xué)與生活息息相關(guān)，我們要正確認(rèn)識和使用化學(xué)給我們帶來的豐富的物質(zhì)．
（1）人們常用鐵鍋炒菜，是因為人體血液中需要鐵元素，人體缺乏它就會患病；
（2）近期在我國某一地區(qū)查獲“毒豆芽”，經(jīng)檢測，該豆芽中含有亞硝酸鈉、尿素、恩諾沙星．其中尿素屬于農(nóng)業(yè)中廣泛使用的______（選填“氮肥”、“磷肥”、“鉀肥”或“復(fù)合肥”），而亞硝酸鈉、恩諾沙星則對人體有害；
（3）饅頭為我們生活中的一種食品．但不法商販為了美觀和降低成本，一是添加了檸檬黃（PbCrO₄）使饅頭著色而美觀，二是添加甜味素代替蔗糖而降低成本，二者均會對人體造成危害．上述中蔗糖屬于人體所需六大營養(yǎng)素中的______；檸檬黃中Pb的化合價為+2價，則Cr的化合價為______價．

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

均衡膳食，有利于人體健康。臨近中考，小明為了給自己增加營養(yǎng)，制定了如下食譜：

主食	米飯
副食	紅燒牛肉、花生米、清蒸魚
飲料	牛奶

營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)食譜中缺少富含維生素的食物，用你所學(xué)知識，建議小明應(yīng)該增加的食物是（）
A．涼拌黃瓜 B．紅燒排骨 C．燒豆腐 D．炒雞蛋

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

如圖為某品牌牛奶的部分標(biāo)簽，請據(jù)此回答下列問題[第(2)～(4)題用標(biāo)簽中的序號填寫]：

(1)人體需要多種營養(yǎng)物質(zhì)，除標(biāo)簽中所標(biāo)注的，還缺少的一類營養(yǎng)物質(zhì)是         ；
(2)人的生長發(fā)育及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開的是       ；
(3)能與碘水作用呈藍(lán)色的淀粉屬于       ；
(4)不屬于有機物的是         。

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述正確的是( )

A．青少年的成長過程需要大量蛋白質(zhì)，所以要多吃水果

B．油脂和糖類物質(zhì)都能夠為人體提供熱量

C．合成纖維、合金、合成橡膠都是合成材料

D．焚燒塑料是解決“白色污染”的好辦法

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

有些同學(xué)喜歡把方便面當(dāng)校園午餐。四位同學(xué)關(guān)于方便面的爭論，更符合平衡膳食理
念的是

A．小軍：我喜歡方便面的味道，管它有沒有營養(yǎng)

B．小麗：可以長期把方便面當(dāng)正餐，它能提供能量

C．小紅：方便面有許多食品添加劑，營養(yǎng)更全面

D．小方：方便面營養(yǎng)不全，常以此代替午餐不利健康

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

我國正在推行中小學(xué)營養(yǎng)中餐計劃，營養(yǎng)中餐必須含有六大營養(yǎng)素，其中蛋白質(zhì)的量必須要達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)．下列物質(zhì)不富含蛋白質(zhì)的是（　　）

A．蛋類

B．魚

C．瘦肉

D．薯類

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