Question

7．食品安全無(wú)小事，下列說(shuō)法正確的是（　　）

• A． 食用經(jīng)高溫處理后的霉變食物
• B． 用亞硝酸鈉代替食鹽烹調(diào)
• C． 用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品保鮮
• D． 食用加鐵醬油可強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)

Answer 1

分析 A、根據(jù)霉變的食物中含有毒的黃曲霉素分析判斷；
B、根據(jù)亞硝酸有毒進(jìn)行分析；
C、根據(jù)甲醛能夠破壞人體中的蛋白質(zhì)進(jìn)行分析；
D、根據(jù)食用鐵強(qiáng)化醬油中含有微量元素鐵進(jìn)行分析．

解答 解：A、霉變的食物中含有毒的黃曲霉素，所以不能食用，故A錯(cuò)誤；
B、亞硝酸鈉有毒，所以不能用亞硝酸鈉代替食鹽烹調(diào)食物，故B錯(cuò)誤；
C、甲醛有毒，對(duì)人體有害，食用甲醛溶液浸泡過(guò)的海產(chǎn)品會(huì)影響人體健康，故C錯(cuò)誤；
D、食用鐵強(qiáng)化醬油中含有微量元素鐵，所以可預(yù)防缺鐵性貧血，故D正確．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)生活，也服務(wù)于生產(chǎn)生活，知識(shí)考查時(shí)，與生產(chǎn)生活實(shí)際相關(guān)的情景題已漸漸成為新寵．