Question

（2008?泰州）衛生部頒發的《食品添加劑使用衛生標準》從2008年6月1日起施行．新標準規定，食品添加劑是在食品生產、加工、包裝、貯藏和運輸過程中，加入的對人體健康沒有任何危害的物質．下列食品的處理方法符合《食品添加劑使用衛生標準》的是（ ）

• A．用硫磺燃燒產生的氣體熏蒸白木耳
• B．用工業石蠟給水果上蠟“美容”
• C．用甲醛溶液保鮮魷魚
• D．食用蟹黃湯包時蘸上香醋

Answer 1

【答案】分析：硫磺熏蒸會產生二氧化硫，人體攝入石蠟后，還會造成腹瀉等腸胃疾病，甲醛可破壞蛋白質的結構性質，食醋可以消除油膩感，
解答：解：A、硫磺熏蒸會產生二氧化硫，二氧化硫有毒，會污染白木耳，故A錯誤，
B、工業石蠟一般從石油當中直接提取，人體攝入石蠟后，還會造成腹瀉等腸胃疾病，故B錯誤，
C、甲醛有毒，能破壞蛋白質的結構，不但對人體有害，而且降低了食品的質量，故C錯誤，
D、蘸醋可以調味，可以消除油膩感，故D正確．
故選：D．
點評：化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．