Question

蛋糕等食品包裝的除氧劑是一種黑色粉末狀的固體，失效后帶有紅褐色．某化學課外興趣小組為了探究其主要成份，將一包未變質的除氧劑分成兩份：一份加入稀鹽酸中，發現有大量氣泡產生；另一份加入到氯化銅溶液中，一段時間后溶液顏色變淡綠色，固體逐漸變紅．請回答：
（1）該除氧劑的主要成份是______；
（2）為了驗證上述推斷是否正確，可以用到一種物理方法，即______；
（3）下列有關說法不正確的有______．
A．凡是能與氧氣反應的固體物質均可作為食品的除氧劑
B．該除氧劑不可用于牛奶果汁等飲料的保鮮
C．米飯、蛋糕等食品的腐敗變質屬于緩慢氧化
D．一些食品中放一小袋的氧化鈣，主要是利用其能吸收空氣中的氧氣．

Answer 1

（1）加入稀鹽酸中，發現有大量氣泡產生，說明該金屬在金屬活動性順序中排在氫的前面；加入到氯化銅溶液中，一段時間后溶液顏色變淡綠色，固體逐漸變紅鐵說明該金屬排在銅的前面，且其與氯化銅反應后的物質的水溶液為淺綠色，故該金屬可能是鐵，故填：鐵；  
（2）鐵能被磁鐵吸引，故可以采用磁鐵吸引的方法驗證是否是鐵，故填：用磁鐵吸引；  
（3）A、能與氧氣反應的固體物質不一定都能做食品除氧劑，例如碳粉，在常溫下不與氧氣反應，故A錯誤；
B、鐵粉除氧劑可以用于牛奶果汁的除氧劑，故B正確；
C、米飯、蛋糕等食品的腐敗變質是與氧氣進行的很緩慢不易察覺的氧化反應，是緩慢氧化，故C正確；
D、一些食品中放一小袋的氧化鈣，主要是利用其能吸收空氣中的水分而不是氧氣，故D錯誤；
故填AD．