Question

（2006?廣安）根據你的生活體驗，下列做法不正確的是（　　）

A、蒸饅頭時在發酵的面團中加入少許純堿

B、長久保存文字資料，須用碳素墨水書寫

C、炒菜時油鍋不慎著火，迅速蓋上鍋蓋

D、在室內用燃著的火柴檢查液化氣鋼瓶是否漏氣

Answer 1

分析：根據物質的性質進行分析，純堿碳酸鈉能與酸反應生成二氧化碳，碳素墨水的主要成分碳在常溫下化學性質很穩定，一般不與其他物質發生化學反應，破壞燃燒的條件即可達到滅火的目的，可燃性氣體不純時遇明火易發生爆炸事故．

解答：解：A、碳酸鈉能與面團發酵產生的酸反應生成二氧化碳，從而除去酸味，生成的二氧化碳受熱向外逸出，能形成氣泡，而使蒸出的饅頭變得松軟，故A正確；
B、碳素墨水的主要成分碳在常溫下化學性質很穩定，一般不與其他物質發生化學反應，需要長期保存的檔案，可以使用碳素墨水書寫，故B正確；
C、油鍋著火，蓋上鍋蓋能使油與氧氣隔絕，從而達到滅火的目的，故C正確；
D、液化氣屬于易燃性氣體，不純時遇明火易發生爆炸事故，故D錯誤；
故選D．

點評：本題考查了常見物質的性質，完成此題，可以依據已有的知識進行．