Question

（2009?莒南縣一模）“吃得多不如吃得好，吃得好不如吃得均衡”，本著營養均衡的理念，對于小華的這份早餐：面包、青菜沙拉．你認為其中主要缺乏的營養素是（ ）

• A．蛋白質
• B．維生素
• C．糖類
• D．水

Answer 1

【答案】分析：根據人體內六大營養素的種類和面包、青菜沙拉中所含的主要營養素判斷．
解答：解：人體內六大營養素包括糖類、油脂、蛋白質、維生素、水、無機鹽，在面包中主要含有糖類和油脂，青菜沙拉中含有維生素、無機鹽和水，所以其中主要缺乏的營養素是蛋白質．
故選A．
點評：“民以食為天”，在生活水平不斷提高的今天，人們把對健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對六大營養素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內容．