Question

（2010?興化市一模）小紅為媽媽設(shè)計(jì)了一份午餐食譜：米飯、東坡肉、東江釀豆腐．媽媽認(rèn)為這個(gè)食譜營(yíng)養(yǎng)不夠全面，在其中又增加了一項(xiàng)．你判斷下列各項(xiàng)中合理的是（ ）

• A．炒青菜
• B．牛奶
• C．雞蛋湯
• D．小米粥

Answer 1

【答案】分析：人體所需的營(yíng)養(yǎng)素有六種：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水，根據(jù)所給食譜中物質(zhì)中所含的營(yíng)養(yǎng)素分析還缺少哪一種，然后從選項(xiàng)中選擇富含這種營(yíng)養(yǎng)素的物質(zhì)．
解答：解：由題中食譜可知，米飯中富含糖類，東坡肉中富含蛋白質(zhì)和油脂，東江釀豆腐中富含蛋白質(zhì)，所以需要增加富含維生素物質(zhì)，因蔬菜水果中富含維生素，牛奶中富含蛋白質(zhì)，雞蛋湯中富含蛋白質(zhì)，小米粥中富含糖類，所以應(yīng)選擇炒青菜．
故選A．
點(diǎn)評(píng)：本題以食譜的形式考查人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素，我們要了解常見(jiàn)物質(zhì)中分別含有哪種營(yíng)養(yǎng)素，也要知道六種營(yíng)養(yǎng)素分別存在于哪些物質(zhì)中．