Question

嚼米飯和饅頭時(shí)會(huì)感到有甜味，這是因?yàn)橥僖褐泻�有淀粉酶，它能將食物中的部分催化水解為�?）
A．麥芽糖
B．氨基酸
C．油脂
D．維生素

Answer 1

【答案】分析：人類需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽．
解答本題要分析食物中的主要成分，然后再根據(jù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分類進(jìn)行分析、判斷，從而得出正確的結(jié)論．
解答：解：淀粉在唾液淀粉酶作用下可初步消化為麥芽糖，麥芽糖有甜味．
故選A．
點(diǎn)評(píng)：解答本題要分析食物中的主要成分，然后再根據(jù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分類進(jìn)行分析、判斷，從而得出正確的結(jié)論．