Question

17．如圖是我國古老式蒸酒甑示意圖．鐵鍋中酒糟里含乙醇、水和釀酒發酵物殘渣（不溶于水和乙醇）．給鐵鍋加熱不久后蒸餾出酒中的乙醇濃度較高，持續加熱后，其濃度降低．請回答：
（1）為提高工效，給鐵鍋加熱前要初步分離出酒糟中的殘渣，此操作名稱是過濾；
（2）已知：相同條件下，乙醇沸點比水低．請分析給鐵鍋持續加熱后，酒中乙醇濃度降低的原因：隨著鐵鍋內溫度的不斷升高，水沸騰后汽化，然后冷凝進入酒中，使酒中的乙醇濃度降低．為得到濃度較高的酒，如何改良該裝置？你的建議是控制加熱溫度，使鐵鍋內的溫度達不到水的沸點；
（3）酒中的溶質為酒精；無色透明的酒是純凈物還是混合物？混合物；
（4）10mL水與10mL無水乙醇混合，所得溶液體積不等于20mL，請簡述其中的原因分子間有一定的間隔；
（5）在汽油中攙兌少于10%的乙醇即為新興的汽車燃料---乙醇汽油．該燃料中乙醇燃燒的化學方程式為C₂H₅OH+3O₂$\frac{\underline{\;點燃\;}}{\;}$2CO₂+3H₂O；使用該燃料部分地解決了當前人類面臨的難題，請舉一例：可以節約不可再生能源，減少尾氣的污染．

Answer 1

分析 （1）根據過濾操作的作用和原理分析；
（2）根據乙醇及水的沸點進行分析解答；
（3）酒中的溶質是酒精，學名乙醇；根據純凈物、混合物的概念進行分析解答；
（4）根據分子間有一定的間隔進行分析解答；
（5）根據反應物、生成物及質量守恒定律寫出化學方程式即可；根據乙醇燃燒生成物對環境的影響進行分析解答．

解答 解：（1）釀酒發酵物殘渣不溶于水，所以可以用過濾的方法把酒糟中的殘渣分離出來；
（2）由于水的沸點高于乙醇的沸點，所以開始加熱時，鐵鍋內的溫度達不到水的沸點，冷凝的酒中乙醇含量較高，隨著鐵鍋內溫度的不斷升高，水沸騰后汽化，然后冷凝進入酒中，使酒中的乙醇濃度降低；為得到濃度較高的酒，可想辦法控制加熱溫度，使鐵鍋內的溫度達不到水的沸點，這樣也就不能使水大量進入酒中了；
（3）酒中的溶質是酒精，學名乙醇；無色透明的酒中含有水、酒精等多種物質，屬于混合物；
（4）因為分子間有一定的間隔，10mL水與10mL無水乙醇混合，所得溶液體積不等于20mL；
（5）乙醇燃燒可生成二氧化碳和水，其化學方程式為：C₂H₅OH+3O₂$\frac{\underline{\;點燃\;}}{\;}$2CO₂+3H₂O；使用乙醇汽油的好處：乙醇汽油是可再生能源，可以節約不可再生能源，減少尾氣的污染；
故答案為：（1）過濾；（2）隨著鐵鍋內溫度的不斷升高，水沸騰后汽化，然后冷凝進入酒中，使酒中的乙醇濃度降低；控制加熱溫度，使鐵鍋內的溫度達不到水的沸點；（3）酒精；混合物；（4）分子間有一定的間隔；（5）C₂H₅OH+3O₂$\frac{\underline{\;點燃\;}}{\;}$2CO₂+3H₂O；節約不可再生能源，減少尾氣的污染；

點評 解答本題時要充分了解乙醇的性質及其燃燒生成物對環境的影響，只有這樣才能對問題做出正確的判斷．