Question

17．鐵鍋、鋁鍋是生活中常用的炊具，如圖是鐵鍋的示意圖．
（1）使用鐵鍋、鋁鍋烹調食物利用了金屬的導熱性．
（2）炒菜時鐵鍋中的油著火可用鍋蓋蓋滅，其滅火原理是：隔絕空氣或氧氣．
（3）清洗鍋時，滴了幾滴洗滌劑以除去油漬，這是利用了洗滌劑的乳化功能．
（4）鋁鍋比鐵鍋輕便、耐用，其原因是密度小，且表面有致密的氧化膜．
（5）氫氧化鈉能腐蝕玻璃中的二氧化硅，其反應原理和氫氧化鈉與二氧化碳反應相同．請寫出該反應的化學方程式SiO₂+2NaOH=Na₂SiO₃+H₂O．

Answer 1

分析 （1）根據金屬的性質和用途的對應關系分析解答；
（2）根據滅火的原理和方法分析解答；
（3）根據乳化劑的乳化作用分析解答；
（4）鋁的密度、及鋁易與氧氣反應生成致密的氧化鋁薄膜分析回答；
（5）根據二氧化碳和氫氧化鈉反應的原理，結合化學方程式的書寫方法進行分析解答．

解答 解：（1）利用金屬做炊具是利用了金屬的導熱性；故填：導熱性；
（2）炒菜時鐵鍋中的油著火可用鍋蓋蓋滅，能使油與氧氣隔絕而達到滅火的目的；故填：隔絕空氣或氧氣；
（3）洗滌劑有乳化作用，可以除去炊具表面的油污，故填：乳化；
（4）鋁的密度小，所以鋁鍋輕便，常溫下，與氧氣反應表面生成致密的氧化鋁薄膜，阻止鋁的進一步氧化，因此鋁鍋比較耐用；故填：密度小，且表面有致密的氧化膜；
（5）二氧化碳和氫氧化鈉反應生成碳酸鈉和水，據此寫出二氧化硅和氫氧化鈉反應生成硅酸鈉和水的化學方程式，故填：SiO₂+2NaOH=Na₂SiO₃+H₂O．

點評 物質的組成和結構決定物質的性質，物質的性質決定物質的用途．化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一，注意用課本知識去解決并分析現實生活中的一些具體情況，加深對知識的理解．