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7．將發酵粉摻入面粉中做成饅頭，蒸熟后又大又松，且除去了面粉中的酸性物質．在發酵粉的成分中常含（　�。�

A．

NaOH

B．

NaHCO₃

C．

CaO

D．

Na₂SO₃

分析根據小蘇打就是碳酸氫鈉，小蘇打碳酸氫鈉受熱易分解產生二氧化碳，且能與酸反應生成二氧化碳，是發酵粉的主要成分解答；

解答解：小蘇打就是碳酸氫鈉，小蘇打碳酸氫鈉受熱易分解產生二氧化碳，且能與酸反應生成二氧化碳，是發酵粉的主要成分之一．
答案：B．

點評本題考查了常見鹽的性質和用途，完成此題，可以依據已有的知識進行，要求同學們在平時的學習中加強基礎知識的記憶，以便能夠靈活運用．

練習冊系列答案

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相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

14．碘是合成下列哪種激素的主要原料之一（　�。�

A．

胰島素

B．

甲狀腺激素

C．

生長激素

D．

雄性激素

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

18．據中國之聲《新聞晚高峰》2010年2月6日報道，產自海南陵水縣英洲鎮和三亞市崖城鎮的豇豆中，檢出含有禁用高度農藥水胺硫磷殘留在武漢市被全面禁銷，這也是海南豇豆自2007年后第二次被武漢市場拒之門外．水胺硫磷是一種高毒殺蟲劑，是嚴格禁止在蔬菜和水果上使用的農藥．它的化學式為C₁₁H₁₆NO₄PS，純品為無色菱形片狀晶體，熔點45～46℃，原油為亮黃色或茶褐色粘稠的油狀液體．能溶于乙醇、乙醚、苯、丙酮及乙酸乙酯，不溶于水和石油醚，呈酸性，口服毒性較高．一般禁止用于果、菜、煙、茶、中藥植物上；應避免與堿性農藥混合使用．請回答：
（1）寫出水胺硫磷的性質：物理性質無色菱形片狀晶體，熔點45～46℃，原油為亮黃色或茶褐色粘稠的油狀液體．能溶于乙醇、乙醚、苯、丙酮及乙酸乙酯，不溶于水和石油醚；化學性質酸性，毒性．
（2）水胺硫磷由6種元素組成．
（3）水胺硫磷由六種原子構成，一個水胺硫磷分子中共由33個原子構成．
（4）水胺硫磷的相對分子質量是289．
（5）求水胺硫磷中碳、氫、氧、氮元素的質量比為66：8：32：7
（6）計算水胺硫磷中氧元素的質量分數為22.1%
（7）多少噸水胺硫磷中所含的氮元素質量與20噸硝酸銨所含的氮元素質量相等？

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科目：初中化學 來源： 題型：推斷題

15．

圖是從空氣中分離氧氣的示意圖：請你寫出從圖中所獲得的有關物質組成、結構、性質、變化等信息各一條：
組成：空氣是由氮氣、氧氣等組成的混合物
結構：氮氣是由氮氣分子構成的
性質：氮氣的沸點比氧氣低
變化：分離液態空氣制氧氣是物理變化．

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

2．下列物質的鑒別、除雜的方法中，選用試劑或方法不合理的是（　�。�

	A．	鑒別鋁、鐵、銅三種金屬：加入等體積、等濃度的稀硫酸，觀察現象
	B．	鑒別硝酸銨、碳酸鈣、硫酸銅：加入足量的水
	C．	NaCl溶液（Na₂SO₄）：加入過量的BaCl₂溶液
	D．	CO₂（HCl）：通入足量的硝酸銀溶液

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

12．閱讀下面科普短文
鈉是一種活潑金屬，其原子的結構示意圖為

．鈉在空氣中極易被氧化，用小刀一切，就能觀察到它的本來面目：銀白色有金屬光澤．鈉還能與水反應，生成氫氧化鈉和氫氣．
目前，世界上多數采用電解熔融氯化鈉的方法來制得金屬鈉．金屬鈉的應用非常廣泛，可以用于制造過氧化鈉（Na₂O₂）等化合物．還能用于生產更加昂貴的金屬鉀，以鈉和氯化鉀為原料，在高溫條件下，生成鉀和氯化鈉，生成的鉀能以蒸汽的形式分離出來．
依據文章內容，回答下列問題：
（1）在鈉的原子結構中，與鈉元素化學性質密切相關的是最外層電子．
（2）鈉具有的物理性質有銀白色固體．
（3）金屬鈉通常保存在石蠟油中，目的是隔絕水和氧氣．
（4）鈉能與水反應化學方程式為2Na+2H₂O═2NaOH+H₂↑．

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

19．根據圖中所提供的信息，下列說法正確的是（　　）

	A．	氯的原子序數是17		B．	氯屬于金屬元素
	C．	氯的相對原子質量是35.45g		D．	氯原子在化學反應中容易失去電子

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

16．能源和合理開發和利用是十分重要的：
（1）煤燃燒時排放的二氧化硫是形成酸雨的主要氣體之一．
（2）汽油是石油加工的產品，在汽油中可加入適量乙醇作為汽車燃料，這樣做的優點之一是可以節省石油資源，減少有害氣體排放．
（3）提高燃料利用率的方法有很多，如：木柴燃燒時將其架空是為了讓木材能與氧氣充分接觸，使燃燒更充分．

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

17．請用所學的知識填空．
（1）保持氧氣化學性質的粒子是O₂；
（2）水在通電分解的過程中，不變的粒子是H、O；
（3）生理鹽水在醫療上常用于補充體液和洗滌傷口，該溶液中的溶質是NaCl．

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