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157、富含淀粉的谷物、甘薯等可以釀酒.酒中含有
酒精
.在釀酒過程中.淀粉先轉化為
葡萄糖
.工業酒精中含有少量對人體有害的
甲醇
,化學式為
CH3OH
.飲用該酒精,會使人中毒、昏迷、失明,甚至死亡.
分析:可以根據物質的名稱和物質的化學式進行分析、判斷,從而得出正確的結論.
解答:解:酒中含有酒精.在釀酒過程中.淀粉先轉化為葡萄糖.工業酒精中含有少量對人體有害的 物質是甲醇.化學式為:CH3OH
故填:酒精;葡萄糖;甲醇;CH3OH.
點評:本題主要考查了物質的名稱和化學式的內容.
練習冊系列答案
相關習題

科目:初中化學 來源: 題型:

2、富含淀粉的谷物、甘薯等都可以釀酒.在釀酒的過程中,淀粉先轉化成
葡萄糖
,再發酵成
酒精

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科目:初中化學 來源: 題型:

(2012?蘇州)富含淀粉的谷物、甘薯等可以釀酒.在釀酒過程中淀粉在酶的作用下轉化為葡萄糖,葡萄糖發酵為酒精.香甜的酒釀就是利用該原理.用酒曲酶(俗稱酒藥)制作的.家庭一般制作酒釀的簡單流程圖如下:(注:有機反應化學方程式可用箭號表示) 
(1)配平化學方程式:(C6H10O5n(淀粉)+
n
n
H2O
淀粉酶
nC6H12O6(葡萄糖)
(2)如溫度、水分等因素控制不當,易導致乳酸量過多而味偏酸,請完成該反應的化學方程式:C6H12O6
乳化酶
2
C3H6O3
C3H6O3
(乳酸).
(3)成熟的酒釀放置時間越長酒味越濃,因為更多的葡萄糖在酒化酶作用下發酵分解為酒精(C2H5OH )和二氧化碳,寫出該反應的化學方程式
C6H12O6
酒化酶
2C2H5OH+2CO2
C6H12O6
酒化酶
2C2H5OH+2CO2

(4)若用1kg大米釀米酒,假設其中有0.81kg的淀粉全部轉化為酒精,則理論上可釀制含酒精質量分數為10%的米酒
4.6
4.6
 kg,(提示:由淀粉轉化為酒精的關系式為(C6H10O5n~2nC2H5OH).

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科目:初中化學 來源: 題型:

宜賓有著悠久的釀酒歷史,以出產五糧液而享有“酒都的美譽!已知富含淀粉的谷物、甘薯等可以釀酒.酒精的化學名稱為乙醇(化學式為C2H5OH),與乙醇結構相似的化合物還有甲醇(化學式為CH3OH)、丙醇(化學式為C3H7OH)、丁醇(化學式為C4H9OH)…等,這類物質稱為醇類.
分析以上信息,請回答下列問題:
(1)用于釀酒的谷物、甘薯中富含的淀粉屬于六大營養素中的
糖類
糖類

(2)醇類的命名與分子中碳原子個數有關,則含6個碳原子的醇的化學式為
C6H13OH
C6H13OH

(3)乙醇完全燃燒的化學方程式是
C2H5OH+3O2
 點燃 
.
 
2CO2+3H2O
C2H5OH+3O2
 點燃 
.
 
2CO2+3H2O

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科目:初中化學 來源:2012年江蘇省蘇州市中考化學試卷(解析版) 題型:解答題

富含淀粉的谷物、甘薯等可以釀酒.在釀酒過程中淀粉在酶的作用下轉化為葡萄糖,葡萄糖發酵為酒精.香甜的酒釀就是利用該原理.用酒曲酶(俗稱酒藥)制作的.家庭一般制作酒釀的簡單流程圖如下:(注:有機反應化學方程式可用箭號表示) 
(1)配平化學方程式:(C6H10O5n(淀粉)+______H2OnC6H12O6(葡萄糖)
(2)如溫度、水分等因素控制不當,易導致乳酸量過多而味偏酸,請完成該反應的化學方程式:C6H12O62______(乳酸).
(3)成熟的酒釀放置時間越長酒味越濃,因為更多的葡萄糖在酒化酶作用下發酵分解為酒精(C2H5OH )和二氧化碳,寫出該反應的化學方程式______

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