分析：根據分子的基本特征：分子質量和體積都很小；分子之間有間隔；分子是在不斷運動的；同種物質的分子性質相同，不同物質的分子性質不同，結合事實進行分析判斷即可．
解答：解：A、給自行車胎打氣，是因為是分子間有間隙，壓強增大，分子間間隔變小，故選項解釋正確．
B、校園內遠遠聞到桂花的香味，是因為桂花香氣中含有的分子是在不斷運動的，向四周擴散，使人們聞到桂花香，故選項解釋正確．
C、100mL酒精和100mL水混合在一起，體積小于200mL，是因為分子之間有間隔，一部分水分子和酒精分子會互相占據分子之間的間隔，故選項解釋錯誤．
D、電解水可以得到氫氣和氧氣，是因為水分子分裂成了氫原子和氧原子，然后氧原子重新組合形成氧分子，氫原子重新組合形成氫分子，該事實說明分子是可以再分的，故選項解釋正確．
故選C．
點評：本題難度不大，掌握分子的基本性質及利用分子的基本性質分析和解決問題的方法是解答此類題的關鍵．
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