Question

2008年9月，中國爆發三鹿奶粉事件，導致食用了受污染奶粉的嬰幼兒患上腎結石疾病，其原因是奶粉中含有三聚氰胺{C₃N₆H₆[C₃N₃（NH₂）₃]}．三聚氰胺價格便宜，不法廠家在牛奶和奶粉中添加三聚氰胺，主要是它能冒充蛋白質，提高含氮量，欺騙質檢部門和消費者．各品牌奶粉中蛋白質含量為15～20%，蛋白質中含氮量平均為16%．下列關于三聚氰胺的說法中錯誤的是（　　）

A．三聚氰胺由三種元素組成

B．這里“蛋白質中含氮量”的“氮”是指元素

C．每個三聚氰胺分子中含有6個碳原子、12個氮原子和12個氫原子

D．牛奶和奶粉中添加三聚氰胺后，即可提高含氮量，也可提高蛋白質的含量

Answer 1

A、根據三聚氰胺C₃N₆H₆的化學式可看出，三聚氰胺是由碳、氮、氫三元素組成，說法正確；
B、“蛋白質中含氮量”的“氮”是指元素的含量；說法正確；
C、根據三聚氰胺C₃N₆H₆的化學式可看出每個三聚氰胺分子中含有3個碳原子、6個氮原子和6個氫原子，說法錯誤；
D、三聚氰胺中氮元素的質量分數=

84

126

×100%=66.7%，故牛奶和奶粉中添加三聚氰胺后，即可提高含氮量，也可提高蛋白質的含量，說法正確．
故選C