Question

【題目】每天吃大米飯時，你想過雜交水稻被稱為中國的“第五大發明”嗎，而一提到它，人們會想到有“雜交水稻之父”之稱的袁隆平嗎？最古老的大米消費證據是從中國湖南省道縣的巖窯洞玉蟬巖洞中找到的四粒大米，與該遺址有關的一些學者認為，這些谷物似乎代表了早期的馴化形式，這可能說明中國是世界上最早培育水稻的國家。請回答下列有關問題并填寫下列空白。

(1)為什么東北大米好吃？主要三大原因：品種、水土、氣候。就東北的氣候看，種植水稻時，需要施用的化肥是___(填寫化肥的種類)，這種化肥的作用是增強作物的___能力。

(2)把水稻去殼，就制成了大米，大米中含有的營養素﹣糖類在人體中的作用是：在人體內經氧化放出能量，為___提供能量。大米的主要成分是淀粉，其化學式為___；食物中的淀粉在人體內經___作用，與水發生一系列反應，最終變成___。

Answer 1

【答案】磷肥 抗寒、抗旱 機體活動和維持恒定體溫 (C6H10O5)n 酶的催化 葡萄糖

【解析】

(1)東北的氣候寒冷，種植水稻時，需要施用抗寒的化肥，而磷肥具有該性質。

(2)食用的糖類經氧化放出能量，用來維持機體活動和維持恒定體溫，淀粉的化學式為

，食物中的淀粉在人體內在酶的催化作用下，與水發生一系列反應，最終變成葡萄糖，然后才能被人體吸收。