Question

【題目】“食盡人間五味，方知人生百態(tài)”。

（1）“甜味”——蔗糖的化學式是C12H22O11，其中碳元素和氧元素的質(zhì)量比為_________；

（2）“咸味”——烹調(diào)時常添加氯化鈉來使食物具有咸味。工業(yè)上常用電解該物質(zhì)的飽和溶液制取燒堿，同時生成另外兩種氣體。請寫出該反應(yīng)化學方程式____________。

（3）“酸味”——吃飯時會加點醋來提味。醋的主要成分是__________（寫出化學式）。蒸饅頭時常因小蘇打過量而導致饅頭發(fā)黃發(fā)苦，有經(jīng)驗的老人會在蒸饅頭前向面團中滴加幾滴白醋來調(diào)節(jié)饅頭中碳酸鈉的澀味，請寫出醋酸與碳酸鈉反應(yīng)的化學方程式__________。

（4）“穿衣吃飯”，我們的衣物主要是由纖維織成。棉麻是種植物纖維，它的主要成分是_________，屬于糖類。

（5）以下營養(yǎng)物質(zhì)不能提供人體所需能量的是__________。

A蛋白質(zhì) B油脂 C糖類 D維生素

Answer 1

【答案】9：11 2NaCl+2H2O2NaOH+H2↑+Cl2↑ CH3COOH 2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑ 纖維素 D

【解析】

（1）根據(jù)蔗糖的化學式（C12H22O11），蔗糖中碳元素和氧元素的質(zhì)量比=（12×12）：（16×11）=144：176=9：11；

（2）工業(yè)上常用電解氯化鈉的飽和溶液制取燒堿，同時生成另外兩種氣體，根據(jù)質(zhì)量守恒定律和參加反應(yīng)的物質(zhì)組成可知，這兩種氣體是氯氣和氫氣，該反應(yīng)的化學方程式為：2NaCl+2H2O 2NaOH+H2↑+Cl2↑；

（3）醋的主要成分是醋酸，其化學式為：CH3COOH；醋酸與碳酸鈉反應(yīng)生成醋酸鈉、水和二氧化碳，化學方程式為：2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑；

（4）棉麻是種植物纖維，它的主要成分是纖維素，屬于糖類；

（5）A、蛋白質(zhì)能提供人體所需能量，不符合題意；

B、油脂能提供人體所需能量，不符合題意；

C、糖類能提供人體所需能量，不符合題意；

D、維生素不能提供人體所需能量，符合題意。故選D。