Question

（2006?湖北）青少年偏食會影響身體的正常發育，因為不同的食物能補充人體所需的不同的營養物質，如牛奶、魚、瘦肉中富含

蛋白質

；稻、麥、馬鈴薯等食品富含

糖類（或淀粉）

；不吃水果、蔬菜會使人體缺乏

維生素

引起新陳代謝紊亂．

Answer 1

分析：根據各種營養物質的食物來源進行分析即可．

解答：解：奶類、魚類、肉類、蛋類、豆類中富含 蛋白質；玉米、稻、麥、馬鈴薯等食品富含 糖類（或淀粉）；水果、蔬菜富含 維生素．
故答案為：蛋白質，糖類（或淀粉），維生素．

點評：化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．