分析：溶液是均一、穩定的混合物；溶液的本質特征是均一性、穩定性，屬于混合物；據此結合物質的組成進行分析判斷．
解答：解：A、果粒橙是含果肉的橙汁飲料，不均一、不穩定，不屬于溶液，故選項錯誤．
B、芝麻糊是以芝麻為原料，加入其它五谷雜糧調制而成的食品，不均一、不穩定，不屬于溶液，故選項錯誤．
C、生理鹽水是氯化鈉溶于水形成的，是均一、穩定的混合物，屬于溶液，故選項正確．
D、蛋花湯是雞蛋、水、味精、食鹽等制成的一種湯，不均一、不穩定，不屬于溶液，故選項錯誤．
故選C．
點評：本題難度不大，掌握溶液的本質特征（均一性、穩定性、混合物）是解答本題的關鍵．
