Question

生活中處處有化學，化學與生活密切相關．
（1）下列各類食物中糖類含量最豐富的是______．（填字母序號）

A．蘋果　　　 B．純牛奶　　　　C．食用油　　　　 D．米飯
（2）加碘鹽中“碘”是指碘______（填“元素”或“單質”），人體中缺碘，可能患有的疾病是______（填“甲狀腺腫大”或“骨質疏松”）．
（3）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有______功能；廚房中能用來除水垢的物質是______（填“食醋”或“食鹽水”）．
（4）廚房中的下列物品中，所使用的主要材料屬于合成材料的是______
（填字母序號）．

　　 ①不銹鋼炊具　　　 ②橡膠手套　　　　③純棉圍裙　　④塑料保鮮膜
（5）廚房里的菜刀使用后常采取______的措施來防止生銹．
（6）廚房中的下列物質在水中不能形成溶液的是______（填字母序號）．
A．谷物調和油　　B．食鹽　　C．面粉　　 D．味精．

Answer 1

解：（1）A、蘋果中主要含有維生素，所以錯誤．
B、牛奶中主要含有蛋白質，所以錯誤．
C、植物油屬于油脂，所以錯誤．
D、米飯中主要含有糖類，所以正確．
（2）碘鹽中的“碘”是以碘酸鉀的形式存在的，這里的碘指元素；碘是合成甲狀腺激素的主要元素，缺乏會患甲狀腺腫大等．
（3）洗滌劑具有乳化功能，食醋能與水垢反應，所以能用除水垢．
（4）A、不銹鋼屬于金屬材料，所以錯誤；
B、橡膠屬于合成材料，所以正確；
C、棉花纖維是天然纖維，屬于天然有機高分子材料，所以錯誤；
D、塑料屬于合成材料，所以正確．
（5）廚房里的菜刀使用后常采取擦干的措施來防止生銹．
（6）溶液是均一的、穩定的混合物，要能和水混合形成溶液，則該物質必須能溶解于水．
A．谷物調和油不溶于水，與水混合能形成乳濁液，所以錯誤．
B．食鹽能溶于水，與水混合可形成溶液，所以正確．
C．面粉不溶于水，與水混合能形成懸濁液，所以錯誤．
D．味精能溶解于水，與水混合可形成溶液，所以正確．
故答案為：（1）D；（2）元素；甲狀腺腫大；（3）乳化；食醋；（4）②④；（5）擦干；（6）AC
分析：（1）根據維生素的主要食物來源判斷．
（2）根據碘鹽中“碘”的存在形式和碘的生理功能回答．
（3）根據材料的分類知識判斷．
（4）根據洗滌劑的乳化作用原理回答．
（5）根據碳酸鈣與醋酸反應生成可溶的醋酸鈣、水、二氧化碳的性質回答．
（6）根據溶液的定義、形成及特征判斷．
點評：“吃得營養，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，人們把對健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對六大營養素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內容．