分析：（1）根據在化合物中正負化合價代數和為零，進行解答．
（2）“含碘量”中的“碘”不是以單質、氧化物、分子、原子等形式存在，而是指元素，通常用元素及其所占質量（質量分數）來描述．
（3）根據加碘鹽圖中標簽信息（食用方法和貯藏指南）進行分析解答．
（4）根據食鹽的物理性質進行分析推測碘酸鉀的物理性質即可．
解答：解：（1）根據在化合物中正負化合價代數和為零，鉀元素顯+1，氧元素顯-2，設碘酸鉀（KIO3）中碘元素的化合價為x，則 （+1）+x+（-2）×3=0，x=+5．
（2）“含碘量”中的碘不是以單質、分子、原子、離子等形式存在，這里所指的“碘”是強調存在的元素，與具體形態無關；故選B．
（3）根據加碘鹽圖中標簽信息，勿長時間燉炒、避熱等，可得碘酸鉀的一種化學性質是：受熱易分解或受熱不穩定．
（4）從食鹽我外觀可以推知碘酸鉀也是白色固體，食鹽能在水中溶解可以知道碘酸鉀也能溶于水．
故答案為：（1）+5；（2）B；（3）受熱易分解或受熱不穩定；（4）白色固體或可溶于水．
點評：本題難度不大，考查同學們靈活運用所學知識（化合價、元素、物理性質與化學性質等）進行解題的能力．
為了消除碘缺乏病，我國政府規定居民的食用鹽必須是加碘食鹽，簡稱碘鹽．所謂碘鹽就是在食鹽中加入一定量碘酸鉀（KIO3）．圖為“云鶴牌”精制碘鹽包裝袋上的部分說明文字，請回答下列問題：