Question

2008年9月，中國爆發三鹿嬰幼兒奶粉受污染事件，導致食用了受污染奶粉的嬰幼兒產生腎結石病癥，其原因是奶粉中含有三聚氰胺．國家標準規定：合格奶粉每100克中含蛋白質約18克，蛋白質中氮元素的平均質量分數為16%！國家質檢總局緊急在全國開展了嬰幼兒奶粉三聚氰胺含量專項檢查；其中三鹿牌奶粉，三聚氰胺（化學式為C₃N₆H₆）的含量高達6.2mg/g．并測出該三鹿牌奶粉每一百克中含氮元素2.91克．請問：
（1）三聚氰胺中碳、氫、氮三種元素的質量比是______；
（2）三聚氰胺中氮元素的質量分數為______（保留0.1%）；
（3）該三鹿牌奶粉每一百克中含蛋白質約______克（保留一位小數）．

Answer 1

【答案】分析：（1）根據三聚氰胺的化學式和元素的相對原子質量，即可計算出其中碳、氫、氮元素的質量比；
（2）根據三聚氰胺的化學式和元素的質量分數公式，即可計算出三聚氰胺中氮元素的質量分數；
（3）先計算出100g奶粉中三聚氰胺的含氮量，每一百克中含氮元素2.91克減去100g奶粉中三聚氰胺的含氮量就是蛋白質的含氮量，然后根據質量分數公式就可計算出該三鹿牌奶粉每一百克中含蛋白質的質量．
解答：解：（1）根據三聚氰胺的化學式（C₃H₆N₆）可知，其中碳、氫、氮元素的質量比為：（12×3）：（1×6）：（14×6）=36：6：84=6：1：14．
故答案為：36：6：84（或6：1：14）．
（2）三聚氰胺中氮元素的質量分數為：≈66.7%．
故答案為：66.7%．
（3）100g奶粉中三聚氰胺的含氮量為：0.62×66.7%≈0.41g，
100g奶粉中蛋白質的含氮量為：2.91g-0.41g=2.5g，
該三鹿牌奶粉每一百克中含蛋白質的質量為：2.5g÷16%≈15.6g．
故答案為：15.6．
點評：本題主要考查學生運用化學式和元素的質量分數公式進行計算的能力．