Question

化學源于生活，“柴、米、油、鹽”中蘊含著許多化學知識．請你填空
（1）在新農村建設中，許多家庭興建沼氣池．沼氣的主要成分是______
（2）大米的主要成分是淀粉．淀粉屬于六大營養素中的______
（3）餐具上的油污用加入洗潔精的水更易洗掉，原因是______
（4）市場上食鹽的品種豐富，有碘鹽、鋅鹽、鈣鹽、硒鹽等．這些食鹽中含的碘，、鋅、鈣、硒等是指______（選填“原子”、“離子”、“元素”或“單質”）
（5）臨近中考，家長為了給學生增加營養，制定了如下食譜：

主食	饅頭、米飯
副食	紅燒牛肉、清蒸西江魚
飲料	酸牛奶、白開水

用你所學的知識，建議家長增加的食物是______
A．炒雞蛋　　　 B．蒸豬排骨　　　 C．燉豆腐　　　 D．拌黃瓜．

Answer 1

解：（1）沼氣的主要成分是甲烷；
（2）淀粉屬于六大營養素中糖類；
（3）餐具上的油污用加入洗潔精的水更易洗掉，原因是洗潔精對油污起乳化作用；
（4）碘鹽、鋅鹽、鈣鹽、硒鹽等食鹽中含的碘、鋅、鈣、硒等不是以單質、分子、原子等形式存在，這里所指的“碘、鋅、鈣、硒”是強調存在的元素，與具體形態無關；
（5）饅頭、米飯中主要含有糖類，紅燒牛肉中主要含有蛋白質和油脂，清蒸西江魚中主要含有蛋白質、水、無機鹽，酸牛奶中主要含有蛋白質，白開水中主要是水，從上可以看出，食譜中缺乏含維生素的食物．
A、炒雞蛋主要含有蛋白質、油脂以及糖類；
B、蒸豬排骨中主要含有蛋白質；
C、燉豆腐中主要含有蛋白質；
D、拌黃瓜中主要含有維生素．
故選D．
故答案為：（1）甲烷；（2）糖類；（3）洗潔精對油污起乳化作用；（4）元素；（5）D．
分析：（1）根據沼氣的主要成分是甲烷進行解答．
（2）根據六大營養素的種類進行分析解答．
（3）根據洗滌劑具有乳化功能進行解答；
（4）根據食品、藥品、營養品、礦泉水等物質中的“碘、鋅、鈣、硒”等不是以單質、分子、原子等形式存在，而是指元素進行解答；
（5）根據六大營養素的種類以及在食物中的來源和合理膳食的原則進行判斷．維生素在蔬菜和水果中含量比較多．
點評：化學與我們的生活息息相關，與生產、生活相關的知識是中考考查的熱點之一，靈活運用所學知識是正確解答本題的關鍵．