Question

酸堿反應與人們的日常生活和生產有密切的關系．
（1）由于人的胃里有

 

，因此胃液分泌過多會引起胃病，服用含有氫氧化鋁的藥物可緩解病痛．其治療的化學原理為（用化學方程式表示）

 

（2）做饅頭發酵面團時，會產生乳酸等有機酸，蒸饅頭前需加進適量的純堿或小蘇打等堿性物質，它們相互作用產生了

 

氣體（填化學式），使蒸出的饅頭疏松多孔．若加入的堿性物質過多，可向面團或蒸鍋中滴加少許

 

（填物質名稱），否則蒸出的饅頭會變澀，顏色發黃．
（3）未成熟的水果大多具有澀味，這是因為水果里含有鞣酸．脫澀的方法之一是：先用少量的水將生石灰化成石灰乳，該變化的化學方程式是

 

_．然后把它用清水稀釋，取上層清夜，浸泡水果5至6天即可除去澀味．

Answer 1

分析：（1）人的胃里有鹽酸，胃液分泌過多會引起胃病，服用含有氫氧化鋁的藥物可緩解病痛，氫氧化鋁與鹽酸反應生成氯化鋁和水，寫出反應的化學方程式即可．
（2）酸與碳酸鹽反應產生二氧化碳氣體，堿性物質與酸發生化學反應，據此進行分析解答．
（3）生石灰與水反應生成氫氧化鈣，寫出反應的化學方程式即可．

解答：解：（1）人的胃里有鹽酸，胃液分泌過多會引起胃病，服用含有氫氧化鋁的藥物可緩解病痛，氫氧化鋁與鹽酸反應生成氯化鋁和水，反應的化學方程式為3HCl+Al（OH）₃═AlCl₃+3H₂O．
（2）做饅頭發酵面團時，會產生乳酸等有機酸，乳酸等有機酸與純堿或小蘇打等堿性物質反應可生成二氧化碳氣體（CO₂），使饅頭松軟多孔．
堿性物質與酸發生化學反應，故如果加入的堿性物質過多，可選用食醋將過多的堿性物質反應掉．
（3）生石灰與水反應生成氫氧化鈣，反應的化學方程式為：CaO+H₂O═Ca（OH）₂．
故答案為：（1）鹽酸；3HCl+Al（OH）₃═AlCl₃+3H₂O；（2）CO₂，食醋；（3）CaO+H₂O═Ca（OH）₂．

點評：本題難度不大，掌握中和反應應用、酸的化學性質（能與碳酸鹽等發生反應）、氧化鈣的化學性質是正確解答本題的關鍵．