Question

（2009?山西）實驗測得某些食物的近似pH如下，下列說法正確的是（ ）

食物	泡菜	葡萄	番茄	蘋果	牛奶	玉米粥
pH	3.4	4.2	4.4	3.1	6.5	7.8

• A．牛奶和玉米粥均屬于堿性食物
• B．胃酸過多的人應少食泡菜
• C．番茄的酸性比蘋果強
• D．葡萄汁能使無色酚酞試液變紅

Answer 1

【答案】分析：當溶液的pH等于7時，呈中性．當溶液的pH大于7時，呈堿性．當溶液的pH小于7時，呈酸性．同時要明確酸性溶液能使紫色石蕊試液變紅色，堿性溶液能使無色酚酞試液變紅色；胃酸內含有鹽酸顯強酸性，胃酸過多的病人要少食用酸性食品．
解答：解：A、牛奶的pH小于7，顯酸性；玉米粥的pH大于7，顯堿性．
B、因為泡菜的pH小于7，顯酸性，所以胃酸過多的人應少食泡菜．
C、番茄的pH小于蘋果的pH，所以番茄的酸性比蘋果弱．
D、葡萄汁顯酸性，不能使無色酚酞試液變紅．
故選B．
點評：解答本題要掌握溶液的pH與溶液酸堿性之間的關系方面的知識，只有這樣才能對相關方面的問題做出正確的判斷．