分析：A、氯化鈣可以溶于水，但是碳酸鈣不溶．
B、熟石灰和碳酸氫銨和硝酸銨都能夠反應．
C、羊毛線是蛋白質類纖維，在灼燒時會產生燒焦的羽毛味，而棉紗線在燃燒時不會．
D、白酒有特殊的芳香氣味，而白醋有酸味．
解答：解：A、氯化鈣可以溶于水，而碳酸鈣不能溶于水，所以可以區分兩種物質，故A對；
B、熟石灰和碳酸氫銨及硝酸銨都能反應，并且生成的都是氨氣，所以難以區分，故B錯；
C、羊毛線是蛋白質類纖維，在灼燒時會產生燒焦的羽毛味，而棉紗線在燃燒時沒有這種氣味，所以可以分析，故C對；
D、白酒有特殊的芳香氣味，而白醋有酸味，所以可以通過聞氣味的方法來鑒別，故D對．
故選B．
點評：本題是物質的鑒別題，在解答這類題時要注意利用物質化學特性來選擇合適的物質或方法進行區分，也可以根據物理性質常見都是物質的顏色、氣味等，其中注意在聞藥品氣味時的方法．
