Question

（2010?石景山區(qū)二模）家庭廚房就是一個化學小世界，其中包含著許多化學知識．

（1）下列各類食物中，含有豐富蛋白質(zhì)的是

A

（填序號）．
（2）衣服和餐具上的油污可以用加入洗滌劑的水洗掉，說明洗滌劑具有

乳化

功能．
（3）食用加碘食鹽、加鐵醬油可補充人體所需的“碘和鐵”，這里說的“碘和鐵”是指

元素

（填“元素”、“單質(zhì)”或“分子”）．
（4）烹飪食物需要燃料．天然氣、石油和

煤

常稱為化石燃料．
（5）炒菜的鐵鍋用水清洗后放置經(jīng)常會出現(xiàn)銹斑．鐵鍋生銹的原因是

與氧氣和水同時接觸

．
（6）燒水的水壺使用一段時間后會生成水垢．為檢驗水垢中含有碳酸鈣，應(yīng)選取的試劑是

D

（填序號）．A．石灰水；B．稀鹽酸；C．氫氧化鈉溶液；D．稀鹽酸與石灰水．

Answer 1

分析：（1）肉類、雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)；
（2）洗滌劑能夠洗掉油污是因為具有乳化作用；
（3）根據(jù)商品中鐵、碘等的存在形式回答；
（4）煤、石油、天然氣是化石燃料；
（5）根據(jù)鐵銹蝕的條件分析；
（6）要檢驗碳酸鈣，可先用稀鹽酸與碳酸鈣反應(yīng)，然后用石灰水檢驗是否有二氧化碳生成，從而判斷是否有碳酸鈣．

解答：解：（1）肉類、雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)；
（2）洗滌劑能夠洗掉油污是因為具有乳化作用；
（3）鐵、碘都是以無機化合物的形式存在的，這里的鐵、碘應(yīng)理解為元素．
（4）煤、石油、天然氣是化石燃料；
（5）炒菜的鐵鍋用水清洗后放置經(jīng)常會出現(xiàn)銹斑，是因為與氧氣和水同時接觸；
（6）要檢驗碳酸鈣，可先用稀鹽酸與碳酸鈣反應(yīng)，因為稀鹽酸與碳酸鈣反應(yīng)可生成二氧化碳，然后用石灰水檢驗是否有二氧化碳生成，從而判斷是否有碳酸鈣．
故答案為：（1）A                     
（2）乳化                  
（3）元素
（4）煤                    
（5）與氧氣和水同時接觸    
（6）D

點評：本題考查營養(yǎng)元素、乳化作用、化石燃料、鐵生銹的條件、物質(zhì)的檢驗等內(nèi)容，都是基礎(chǔ)知識，只要同學們細心就可做好此題．