Question

世界衛生組織早就把鋁列為食品污染源之一，每人每日的攝入量控制在0.004g以下。若在1Kg米面食品中加入明礬2g（明礬的化學式為KAl（SO₄）₂·12H₂O，相對分子質量為474），請回答下列問題：

(1) 人從食物中攝入的鋁指的是_________（填字母）。

A．鋁元素   B。鋁單質   C。鋁合金     D。只有明礬

(2) 明礬中鋁元素的質量分數為（計算結果精確到0.1%）_______.

(3)如果某人一天吃了100上述米面食品，通過計算說明其攝入的鋁的量是否超過安全攝入量？

 

Answer 1

【答案】

A   5.7%   (100g/1000g) 2g×5.7%=0.0114>0.004g  超過安全攝入量

【解析】（1）人從食物中攝入的鋁指的是鋁元素；

（2）明礬中鋁元素的質量分數=×100%≈5.7%；

（3）100g上述面食品中鋁的量=×100g×5.7%=0.0114g＞0.004g，所以攝入鋁的量超標