Question

1．高鐵列車的運(yùn)營更方便了人們的出行．在高鐵列車上可提供下列食品：純凈水、橙汁、牛奶、餅干、水果等．
（1）上述食品中，富含蛋白質(zhì)的是牛奶．
（2）丙氨酸是合成蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)物質(zhì)，其分子結(jié)構(gòu)如圖所示（短線表示原子間的相互連接）．其中H、N兩種元素的質(zhì)量比是1：2．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營養(yǎng)素，進(jìn)行分析判斷；
（2）根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各原子的相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)之比，進(jìn)行分析解答．

解答 解：（1）牛奶中富含蛋白質(zhì)．
（2）丙氨酸的化學(xué)式為C₃H₇O₂N，其中碳?xì)湓�素、氮元素的質(zhì)量比為（1×7）：（14×1）=1：2．
故答案為：（1）牛奶；（2）1：2．

點(diǎn)評 本題難度不大，考查同學(xué)們結(jié)合新信息、靈活運(yùn)用化學(xué)式的有關(guān)計算、六大基本營養(yǎng)素的種類進(jìn)行分析問題、解決問題的能力．