Question

小偉生日，媽媽做了很多菜，小偉發現媽媽將拌了“安多夫”粉的肉類加入食醋腌制時產生大量氣泡，引發了極大的興趣．
查閱資料：“安多夫”是一種嫩肉粉，可破壞肉質纖維結構，使肉質松軟，其成分中含有碳酸氫（NaHCO₃）．小偉聯想已經學過的碳酸鈉（Na₂CO₃），其與碳酸氫鈉比較，組成元素只相差一種元素氫元素，決定與化學興趣小組的同學一道，對碳酸鈉和碳酸氫鈉的性質的異同點進行初步探究．
提出問題：碳酸鈉和碳酸氫鈉的性質有哪些相同點和不同點？
猜想1：碳酸氫鈉溶液呈堿性．
進行實驗1：

實驗操作	實驗現象	實驗結論
		猜想是正確的

猜想2：碳酸氫鈉能與鹽酸反應
進行實驗2：將氣球中的碳酸氫鈉粉末、碳酸鈉粉末分別加入試管中：（如圖），氣球迅速脹大，說明碳酸氫鈉能與鹽酸發生化學反應．請寫出碳酸氫鈉與鹽酸反應的化學反應方程式

 

．

交流與討論1：通過上述兩個實驗結果，小偉同學得出結論：
碳酸氫鈉與碳酸鈉的化學性質相似．
其他同學對小偉的結論提出質疑，認為兩者組成不完全相同，化學性質應有區別．于是，同學們設計并進
行以下甲、乙兩個對比實驗，實驗裝置如右圖所示，請你參與，完成下列表格中的空白．
進行實驗3：

	實驗步驟	實驗現象	實驗結論
實驗甲	取少量碳酸氫鈉樣品少許加入試管中，   ．	1．試管壁上有水珠． 2．	反應生成了   和二氧化碳．
實驗乙	取碳酸鈉樣品少許重復實驗甲的操作．		碳酸鈉受熱不分解

交流討論2：
（1）根據實驗甲寫出碳酸氫鈉受熱分解的化學方程式

 

；
（2）通過實驗探究大家明白了，碳酸氫鈉與碳酸鈉的化學性質既有相同之處，又有不同之處，物質的組成是決定物質

 

的重要因素之一．
（3）“安多夫”在使用和貯存過程中應注意哪些問題

 

（至少說出一點）．

Answer 1

分析：進行實驗1：用酚酞檢驗溶液是否呈堿性解答．
進行實驗2：用質量守恒定律寫碳酸氫鈉和鹽酸反應的化學方程式；
進行實驗3：從右邊裝置可看出是檢驗碳酸氫鈉和碳酸鈉的熱穩定性，再結合二氧化碳能使澄清的石灰水變渾濁，試管內壁有小水珠，分析解答．
交流討論2：根據實驗3的實驗現象總結出生成物，書寫化學方程式；物質的性質決定用途和儲存方法解答剩余兩個空．

解答：解：【進行實驗1】：堿能使酚酞變紅色，故可用酚酞檢驗溶液是否呈堿性，故答案：

實驗操作	實驗現象	實驗結論
取少量碳酸氫鈉溶液2-3滴，滴無色酚酞試液	溶液變紅色	猜想正確
其它正確方法亦可

【進行實驗2】：根據試管壁有小水珠和澄清的石灰水變渾濁，知碳酸氫鈉和鹽酸反應生成水和二氧化碳，故答案：
NaHCO₃+HCl═NaCl+H₂O+CO₂↑．
【進行實驗3】：分析實驗報告中的內容，本實驗是為檢驗碳酸鈉和碳酸氫鈉的熱穩定性．故實驗甲中的實驗步驟是加熱并將產生的氣體通入澄清的石灰水中．根據現象1試管壁有水珠，實驗結論1填有水生成．在據結論生成二氧化碳知實驗現象是澄清石灰水變渾濁．實驗乙據步驟和結論知無明顯現象．故答案：

	實驗步驟	實驗現象	實驗結論
實驗甲	加熱，并將產生的氣體通入澄清的石灰水中．	2． 石灰水變渾濁	水生成
實驗乙		無明顯現象

【交流與討論2】根據進行實驗3的結論知（1）答案：2NaHCO₃

△   .

Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑
物質的性質決定用途和儲存方法故答案：（2）性質．（3）干燥密封、陰涼處，避免與酸性物質接觸等等．

點評：典型的實驗探究題，熟練掌握元素化合物的知識才能較快解答．