Question

【題目】按下列要求回答問題。

（1）“健康飲食、均衡營養”是青少年健康成長的重要保證。

①青少年每天需要較多的蛋白質。下列物質中富含蛋白質的是_____（填字母）；

A 米飯和面包 B 大豆油和肥肉 C 瘦肉和雞蛋 D 蔬菜和水果

②“食品安全”是一個永恒的話題。你認為下列認識不科學的有_____（填字母）。

A 加鐵醬油可預防貧血病

B 霉變的大米、花生，即使經過蒸煮也不能食用

C 含鈣、鋅的奶粉有利于補充人體所需的常量和微量元素

D 用亞硝酸鈉代替食鹽來腌漬食品

E 甲醛有防腐作用，但不能浸泡食材

（2）“科技創新、材料發展”極大地促進了人類社會的進步。

①古代絲綢之路中的“絲”指的是蠶絲，蠶絲的化學成分與動物毛發相似，則蠶絲富含_____（填序號）；

A 無機鹽 B 蛋白質 C 糖類 D 維生素

②乘船游覽江景是重慶旅游的一大特色，游船上使用的下列物品中，用合成材料制成的_____（填序號）。

A 鋁合金護欄 B 塑料救生衣 C 真皮椅套 D 鋼制甲板

Answer 1

【答案】C D B B

【解析】

（1）①A、米飯和面包富含糖類物質。A錯誤；

B、大豆油和肥肉富含油脂。B錯誤；

C、瘦肉和雞蛋富含蛋白質。C正確；

D、蔬菜和水果富含維生素。D錯誤。

故選C；

②A、適當補充鐵元素可以預防缺鐵性貧血。A正確；

B、霉變的大米、花生含有對人體有害的物質，不可食用。B正確；

C、鈣是人體必需的常量元素，鋅是人體必需的微量元素。C正確；

D、亞硝酸鈉有毒，不能用來腌制食品。D錯誤；

E、甲醛有毒，不能用來浸泡食品。E正確。

故選D；

（2）①蠶絲與動物毛發的成分相似。動物毛發的主要成分是蛋白質。故選B；

②A、鋁合金欄桿屬于金屬材料。A錯誤；

B、塑料救生衣屬于合成材料。B正確；

C、真皮椅套屬于天然材料。C錯誤；

D、鋼制甲板屬于金屬材料。D錯誤。

故選B。