Question

（2007?寧德）蛋白質是人體不可缺少的營養物質．下列食物中富含蛋白質的是

B

．
A、蔬菜    B、雞蛋  
C、植物油                 D、

肉類食品（豆類食品等）

．

Answer 1

分析：人體必需的六大營養物質是：水、無機鹽、糖類、油脂、蛋白質和維生素．糖類、油脂、蛋白質是主要的供能物質；維生素主要存在于蔬菜和水果中．人體中缺少任何一種元素，都會引起相應的疾病．本題選擇正確答案的同時，還要自己填一個正確答案，富含蛋白質的還有：肉類食品（豆類食品等）、牛奶等．

解答：解：A、維生素主要存在于蔬菜和水果中，故選項錯誤；
B、雞蛋中的蛋清屬于蛋白質，故選項正確；
C、植物油屬于油脂，故選項錯誤；
故選B
D、肉類食品（豆類食品等）；

點評：本考點主要考查了食物與人體健康，與生活實際緊密相聯．題目給出一定的信息，根據學過的知識，進行分析比較，問題就會很容易解決．本考點基礎性強，主要出現在選擇題和填空題中．