C
分析：物理性質是指物質不需要發生化學變化就表現出來的性質．化學性質是指物質在化學變化中表現出來的性質．而化學變化的本質特征是變化中有新物質生成，因此，判斷物理性質還是化學性質的關鍵就是看表現物質的性質時是否有新物質產生．
解答：A、氧氣供給呼吸發生復雜的化學變化，生成二氧化碳，主要表現化學性質，故A不可選；
B、氫氣用作燃料，是利用氫氣的可燃性，可燃性必須通過氫氣燃燒這一化學變化才能表現出來，屬于化學性質，故B不可選；
C、金剛石用于切割玻璃利用了金剛石的物理性質--硬度大，故C可選；
D、電解水能生成氫氣和氧氣需要通過化學變化表現出來，屬于水的化學性質，故D不可選；
故選C．
點評：解答本題要分析物質的性質是否需要通過化學變化表現出來，如果不需要通過化學變化表現出來就屬于物質的物理性質．
